수제비 백미 '오슈핫토'

핫토'란 도호쿠지방에 널리 퍼져있는 향토음식으로 지방에 따라서는 '힛쓰미' '돗나게' 등으로 불리는 이른바 수제비풍의 밀가루 음식이다. 오슈 상공회의소에서는 이 전통음식을 널리 알리고 마을부흥사업으로서 '오슈 핫토'라고 명명한 PR사업을 추진하고 있다. 그 내용은 시내음식점이나 토산품점이 각각 독자적인 '핫토'를 제공한다는 것이다. 옛날부터 전해오는 소박한 맛부터 현지산인 와규 소고기를 사용한 양식 등 다양한 핫토 맛을 즐길 수 있다. 오슈시를 방문하게 되면 여러 가게를 둘러보고 몇 종류를 먹을 수 있는지 도전해 보는 것은 어떨까.