木碗蕎麥麵

木碗蕎麥麵是一種流傳於岩手縣（花卷、盛岡）的蕎麥麵。與盛岡冷麵、盛岡炸醬麵合稱「盛岡三大麵」。將浸泡過熱騰騰蕎麥湯底、一口大小的蕎麥麵放入客人的碗裡，每當麵一吃完，服務人員便會接連不斷地往碗裡加麵，直到客人吃飽蓋上碗蓋為止。這是木碗蕎麥麵的基本風格。客人一吃完就馬上添上新的蕎麥麵，稱作「御手鉢」，是款待客人的禮貌。