水芹火锅

宫城县的乡土菜肴。水芹是水芹属多年生草本植物，以“春之七草”和“七草粥”为人们所熟知。在名取市，连根部在内全部用作食材的“水芹火锅”作为新特色已逐渐扎根此地。名取产水芹的特点是茎和根较粗，可以享受叶、茎、根各自不同的味道和口感。将大量水芹的根茎叶与鸡肉或鸭肉等一同放入锅中，就成了一道健康且美味的极品火锅。